1.将剥皮辣椒切末，加入梅花绞肉，再放入调味料A拌匀备用。

2.将2个咸蛋黄切粗丁，加入作法1的材料一起搅拌至黏稠状，再加入高汤搅打成微稀状态。

3.取一容器，放入作法2的材料，并在上面轻轻镶入1个咸蛋黄，再将调味料B混匀，从容器边轻轻加入至八、九分满。

4.将作法4的容器放入蒸锅(或电锅)中，用中小火蒸20分钟至熟即完成。