1.将米洗净后沥干水份，置放于滤网中约30∼60分钟备用。

2.鸡腿肉切成细条状，用滚水川烫后捞起备用；青江菜川烫后切丝备用。

3.牛蒡(取较细的一端)洗净用刀背刮去外皮，再横切成圆形薄片；红萝卜洗净亦切成圆形薄片；干香菇洗净泡水使其膨胀，再切成丁状备用。

4.将材料A及所有调味料一起放入电锅中蒸熟，蒸好后先用饭杓将所有材料轻轻翻拌均匀，再盛入碗中并用烫过的青江菜丝装饰即可。