1.白花椰菜洗净切小朵、红萝卜切片、袖珍菇切小朵，放入沸水中汆烫备用。

2.热锅，加入奶油至融化后，爆香蒜末与洋葱末，再放入低筋面粉炒香。

3.于作法2的锅中续加入作法1的材料，倒入原味豆浆与所有调味料，炒至入味后，加入40公克的乳酪丝拌匀熄火。

4.取一焗烤盘，盛入作法3的材料，再于表面撒上剩余40公克的乳酪丝，放入已预热的烤箱中，以180℃烤约10分钟至上色即可。