(1)将大白菜洗净沥干切好备用，虾米泡水约10分钟，捞起沥干备用。

(2)起油锅，爆香虾米、蒜末，再放入大白菜炒软后，加2杯水煮沸，转中火煮10分钟，再慢慢倒入焗奶油白菜酱及鲜奶油，拌均匀后用小火熬煮，煮时须不断地搅动，预防焦底，如浓稠度不足，可再加焗奶油白菜酱汁。

(3)煮好后盛入深盘中，放入烤箱，用200℃烤15~20分钟即可取出食用。