1.芹菜去根部和菜叶，洗净切段；黄甜椒洗净去籽切丝；银芽洗净，备用。

2.作法1银芽放入滚沸的水中汆烫，捞起泡入冷水中备用。

3.热锅，倒入2大匙沙拉油烧热，以中火爆香蒜片，加入作法1芹菜段和黄甜椒丝，拌炒约1分钟，再放入作法2银芽以及所有调味料拌炒均匀即可。