1.大块臭豆腐洗净，沥干水分备用。

2.热锅倒入2大匙油烧热，放入蒜末、洋葱丝、红辣椒片小火炒出香味。

3.将鲜香菇丝加入作法2锅中炒出香味，再加入猪肉丝炒至变色，最后加入高汤。

4.续以中火将作法3煮滚，加入作法1臭豆腐及所有调味料拌匀。

5.以小火将作法4煮至充分入味，盛入小锅中撒上葱末及芹菜末即可。