1.将黄油隔水融化，再用冰水冷却；

2.将蛋白，砂糖，蜂蜜，混合搅拌；

3.筛入低粉和杏仁粉加入，充分混合，直到看不到粉末后；

4.将冷却好的黄油加入面糊中，轻轻搅拌均匀，将费南雪金砖模摆好，将面糊加入到模子中，8分满即可；

5.烤箱190°预热，中层13分钟，出炉后，带上手套，将模子倒扣，让费南雪脱模，冷却。