1.梅花肉切1.5㎝厚片,加入所有腌料拌匀,再均匀沾裹上太白粉,并将多余的太白粉抖去,备用。
2.青椒、辣椒、?梨、洋葱皆切片,备用。
3.热油锅至约160℃,将作法1逐块放入油锅中,以小火炸约1分钟,再转大火炸约30秒后捞出、沥干油份,备用。
4.同作法3原锅,倒出多余的油,放入作法2所有材料,以小火炒软,再加入所有调味料,待煮滚后放入作法3的炸肉块,以大火翻炒均匀即可。
(4.0分5位)1.梅花肉切1.5㎝厚片,加入所有腌料拌匀,再均匀沾裹上太白粉,并将多余的太白粉抖去,备用。
2.青椒、辣椒、?梨、洋葱皆切片,备用。
3.热油锅至约160℃,将作法1逐块放入油锅中,以小火炸约1分钟,再转大火炸约30秒后捞出、沥干油份,备用。
4.同作法3原锅,倒出多余的油,放入作法2所有材料,以小火炒软,再加入所有调味料,待煮滚后放入作法3的炸肉块,以大火翻炒均匀即可。
(4.0分5位)