1.牛菲力撒上少许盐和黑胡椒粒（材料外）腌15分钟，用平底锅煎至喜好的熟度后切片备用。

2.芦笋、蕃茄、洋葱、紫山药切长条段状，汆烫后泡冰水备用。

3.红凤菜摘取嫩叶，汆烫后泡冰水片刻，放盘上铺底。

4.将所有调味料拌匀，再与作法1、2的材料拌匀，放在作法3的盘上即可。