1、先把鸡翅清洗干净，然后在背面切几刀，备好。

2、把口蘑清洗干净。

3、准备一锅热水，一次开始焯鸡翅、唐菜、口蘑（口蘑的根先不用择）。

4、唐菜放入盘子里。

5、翅膀在冷水冲洗一遍（焯好之后特别容易清洗）。口蘑根部用剪刀一下就剪掉了。

6、锅底放一点点油，然后洒上白糖，直接把鸡翅膀摆在锅底，煎至两面煎变色就可以了。

7、下入口蘑，翻炒几下。

8、倒入啤酒，没过菜就行了。此时加生抽、姜末、葱段、大蒜、耗油，调一点盐。

9、临近干锅的时候，加老抽，并把焯好的唐菜放入锅边，入味。

10、菜好了，就把唐菜装盘，看起来好像莲花。

11、鸡翅膀先夹出来。

12、锅底的余汤，倒在菜心上，再摆上鸡翅膀、口蘑即可。