1、冬瓜去皮去瓤，洗净后，切成大小均匀的方块。

2、甜椒、尖椒去蒂去籽，洗净后切成小颗粒。

3、炒锅烧热后，倒入适量植物油，放入大蒜煸香。

4、放入冬瓜块翻炒均匀。

5、倒入适量清水，再放入2-3个干辣椒。

6、冬瓜收汁时，放入适量白糖。

7、调入蒸鱼豉油，翻炒均匀。

8、冬瓜快熟时，放入甜椒粒、尖椒粒。

9、调入适量盐、鸡精，翻炒均匀。

10、关火盛出。