1、猪肉切片加入腌料搅拌均匀，放入冰箱2小时后取出待用。

2、青葱冼净切粒。

3、蒜米切碎，用一汤匙油爆至酥脆盛起待用。

4、清水倒入锅内，煮沸后转至最小火。

5、把肉片散开，滑入锅中的沸水，用水的热温烫熟。

6、盛入碗中淋上蒜米油，洒上青葱粒食用。

小诀窍

1、肉片放入冰箱2小时，可充分的吸收饱满的水份。

2、煮肉片时是把肉片在热水中，利用热水的热温慢慢烫熟。