1.白萝卜擦丝后用一点盐腌一会把水份揸干.

2.加入一些姜丝和香油拌匀.

3.嫩豆腐一块切成六小块.抹干表面水份.轻轻扑上一层粟粉.放烧到大热的油锅里炸到表面有点颜色后转中火炸到金黄色.

4.装碟.上面放萝卜丝.用酱油和水/糖/姜末煮一个汤汁淋在豆腐上.外香里嫩的豆腐就好了.

小诀窍

炸豆腐要用耐心.不要翻动太多.捞起装碟时也要小心.