1、翅中剁成两半，鸡翅冷水下锅，放少许料酒和姜片，煮出血沫脏东西，捞出。

2、锅内放少许植物油，煸炒翅中至金黄色，放韩式辣酱一起煸炒片刻。

3、放没过鸡翅的水，大火烧开，小火焖煮，煮至汤汁粘稠快干，放入少许尖椒。

4、放入白糖，炒至汤汁收干，放入少许醋精炒匀关火即可。

小诀窍

1、鸡翅要过下水，去除血沫杂质，还能去除腥气。

2、韩式辣酱多放点更有味道。

3、辣酱已经很有滋味，所以没有放盐，口重的朋友可以适当放盐调味。

4、最后放点糖和少许醋精，更提味。