1、将素火腿、胡萝卜和西芹切条,塞入发好的竹荪内,用西芹丝将竹荪两头打结。
2、将豇豆和平菇焯水后捞出,再将包装好的竹荪焯水。待快熟时,再加上海青一起焯水后捞出。
3、锅内少许油,调少许素蚝油,加少许盐、糖和蔬菜精,调制素高汤,入焯好的竹荪和上海青少煨片刻,出锅装盘。
4、豇豆和平菇一起下锅煎炒,加少许盐和胡椒。
5、出锅前淋入少许香油,然后码放在已装盘的竹荪旁,完成。
1、将素火腿、胡萝卜和西芹切条,塞入发好的竹荪内,用西芹丝将竹荪两头打结。
2、将豇豆和平菇焯水后捞出,再将包装好的竹荪焯水。待快熟时,再加上海青一起焯水后捞出。
3、锅内少许油,调少许素蚝油,加少许盐、糖和蔬菜精,调制素高汤,入焯好的竹荪和上海青少煨片刻,出锅装盘。
4、豇豆和平菇一起下锅煎炒,加少许盐和胡椒。
5、出锅前淋入少许香油,然后码放在已装盘的竹荪旁,完成。