制作雪花酥可以用豆奶粉吗
制作雪花酥可以用豆奶粉吗,一起来看看小编今天的分享吧。
雪花酥是可以用豆奶粉代替奶粉制作的。
一般正宗的雪花酥做法是用奶粉,棉花糖融化后加入奶粉可以增加雪花酥的奶味,让成品口感更香,不过如果家里没有奶粉的话,用豆奶粉代替也是可以的。和普通的奶粉相比,豆奶粉更低脂低热,且大豆蛋白质含量较高,不过相对来说口感可能不如奶粉制作的雪花酥。
豆乳雪花酥怎么做
豆乳雪花酥的做法很简单:
1、不粘锅加热加入黄油至融化,加入棉花糖,炒至融化。
2、棉花糖融化后,加入适量豆奶粉,炒至全部融合,想要味道浓一些可以多放一些豆奶粉,关火。
3、加入蔓越莓干和坚果,翻炒到全部粘住,加入饼干。
4、将炒在一起的食材转移到烤盘上,戴上烘焙手套,把饼干揉搓进棉花糖里,压制成型。
5、整形完毕后,趁着余温撒上一层过筛的豆奶粉,然后等冷却后切成合适大小的块状就行了。
拓展小知识:
豆乳雪花酥可以用豆浆粉吗
一般不建议用豆浆粉做豆乳雪花酥。
豆奶粉和豆浆粉的主要区别在于成分方面,豆奶粉的主要成分是大豆、牛奶,综合了大豆和牛奶的营养成分,而豆浆粉的主要成分只有大豆,因为成分的差异,二者的口感也有所不同:豆奶粉口感细腻,香味浓郁,既有大豆的清香,又有牛奶的浓醇;而豆浆粉喝起来只有浓郁的大豆香味。如果用豆浆粉做雪花酥的话,口感方面会因为缺少奶香味而大打折扣,因此不建议用豆浆粉做豆乳雪花酥。
以上就是小编今天的分享了,希望可以帮助到大家。
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