八角是什么东西

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八角，也称八角茴香、大茴香、唛角、大料和大茴香，是八角的成熟和干燥果实，八角是木兰科八角属植物。它的果实和种子可以用作调味品，也可以用作药物。

八角是众所周知的，主要作为调味品，可以增加烹饪的风味。

拓展小知识：八角的用途有哪些

1、充当香料

八角的常见用途是用作香料，广泛用于食品加工行业，如肉制品、调味品、软饮料、冷饮、糖果、蛋糕和烘焙食品。烹饪时，加入茴香可以增加味道。在腌制食品中添加一些茴香也可以去除鱼腥味，增加香味。也可以直接加工成五香调味粉。

2、药用价值

八角也可入药。由于它的温和性质，大多数人都可以吃它。它具有祛寒、止痛、健脾的作用。许多疾病，如便秘和腹痛，都可以吃一些；此外，茴香作为一种中药，也是许多处方的唯一原料，可以治疗小肠气肿、疝气、腰胀、腰穿等腰椎疾病、便秘、腹胀如鼓、气短等；然而，尽管茴香的药用价值很高，但患有眼病和干燥综合征、更年期综合征、活动性肺结核、支气管哮喘、痛风、糖尿病的患者，以及那些热量过多的患者，吃得少，甚至不吃。

3、工业原料

八角茴香的果皮、种子和叶子含有芳香油，是制造化妆品、甜酒、啤酒和食品工业的重要原料。已开发和应用的八角茴香深加工产品包括茴香醚、八角香精等。这些产品广泛应用于食品、香料、化工、医药等领域，如香烟、肥皂、漱口水、牙膏等日用化工产品作为调味剂和驱虫剂。

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