孜然羊肉的家常做法步骤有哪些

孜然羊肉的家常做法步骤有哪些，一起来看看小编今天的分享吧。

1、准备一块羊肉，切成小块，放一匙孜然粉+一匙胡椒粉+一匙料酒+一匙酱油+一个蛋清，搅拌均匀。

2、继续放入一匙淀粉，再次搅拌，腌制10分钟。

3、准备几根香菜洗净，铺在盘子底部。

4、提前准备好所有调料：一勺孜然粉+一勺孜然粒+一勺白芝麻+一勺辣椒粉+半勺盐。

5、起锅烧油，油温六成热，下入腌好的羊肉，炸至八成熟捞出控油备用。

6、锅中留底油，放入一些洋葱、姜、蚝油，炒香。

7、下入炸好的羊肉，倒入事先准备好的所有调味料，搅拌均匀。

8、最后出锅盛在香菜垫底的盘中即可。

拓展小知识：孜然羊肉用羊的哪个部位

羊肉含有丰富的蛋白质，质地软嫩，鲜辣咸香，孜然味浓，营养丰富。羊肉肉质细嫩，易消化，蛋白质含量高，孜然具有理气开胃，驱风止痛的功效。

孜然羊肉对羊肉要求比较高，合适的羊肉去做孜然羊肉，出来的味道是最为好吃，而做孜然羊肉最好用羊后腿肉。因为羊后腿，脂肪和肌肉分布均匀，肥瘦相间，做出来的孜然羊肉，肉质鲜嫩最为肥美。

以上就是小编今天的分享了，希望可以帮助到大家。