黑芝麻糊怎么做好吃
黑芝麻糊怎么做好吃?让我们一起了解一下吧。
1、炒制黑芝麻粉:将黑芝麻洗净,沥干水。在150℃的烤箱中烘烤约10分钟。如果没有烤箱,把它放在平底锅里,用小火煎。然后将烤熟的黑芝麻放入食品搅拌机中,搅拌成粉末,将其放入储罐进行密封。
2、炒制糯米粉:糯米粉放入锅中用小火炒熟至颜色变黄后取出,放入密封容器保存。
3、将炒制好的黑芝麻粉、糯米粉和糖以2:1:1的比例用沸水冲调,也可以将其放入锅中用慢火煮,煮的时候注意要不停用勺搅动,稠到一定程度就可以。
4、按同样方法将核桃仁、黑米、黑豆等五谷杂粮烘烤熟后打磨成粉,按自己喜好适量添加即可。
拓展:黑芝麻选购技巧
1、手稍微湿润后,将黑芝麻轻轻揉搓,查看是否褪色严重,手指是否变黑,染色的黑芝麻手指会变黑比较严重。
2、将生黑芝麻浸泡水中,未染色的黑芝麻不会迅速褪色,经过一段时间浸泡一边是褐色,浸泡时间越长,颜色会越深。
3、可以查看破碎的黑芝麻种子的断口,黑芝麻种仁为白色,未经染色,断口处就不会变成黑色。
4、可以闻闻黑芝麻的气味,黑芝麻有股芝麻香味,如果被染色有可能存在异味。
黑芝麻的功效与作用
1、补钙:每百克黑芝麻中含钙接近800毫克,而每百克牛奶中钙含量才200毫克左右,由此可见,黑芝麻才是补钙佳品。
2、降血压:黑芝麻中钾含量丰富,每百克黑芝麻中含钾高,而含钠则少很多,钾钠含量的比例接近40:1,这对于控制血压和保持心脏健康非常重要。
3、乌发润发:现代研究证明,头发毛囊中黑素细胞分泌黑色素减少是白发的主要原因,其中酪氨酸酶数量减少是病理机制之一,研究发现黑芝麻水提液能够促使酪氨酸酶表达,黑色素的合成量也就得以提高,白发因此又可以重新变得乌黑。
4、养颜润肤:研究认为,减少自由基的产生,清除老化代谢产物和提高抗氧化酶活性等,是延缓皮肤衰老的有效方法。黑芝麻中富含丰富的天然维生素E,其含量高居植物性食物之首,维生素E是良好的抗氧化剂,适当的补充维生素E可以起到润肤养颜的作用。
今天的分享就是这些,希望能帮助到大家。
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