喝普洱,盖碗泡好还是壶泡好呢?
日常泡茶中大多数茶友喝普洱茶用盖碗,天寒的时候有的人也选择用壶,因壶的保温性比盖碗好些。那么想要泡好一杯普洱茶,在盖碗和壶之间您又该如何选择呢?
比较:
从茶汤上来看,用壶泡的普洱茶汤色比用盖碗泡的汤色深,饱满。
从香气来看,用盖碗泡的茶可以闻盖香,这也是喝普洱茶最享受的一刻。用紫砂壶泡的茶也可以闻盖香,可是香味就不一样了。
一般普洱茶的话,盖碗的香味是兰花香和果香,或者蜜香,盖碗是不会吸收味道的,如有杂味的话,一闻就能闻出来。紫砂壶比较容易吸收味道,前者比较容易接受,后者较沉稳持久,当盖碗的香味散了,壶盖还有茶香。
紫砂壶泡出来的茶比盖碗泡出来的茶浓郁,醇厚。甘甜和回甘和盖碗相同,但是杯底香比盖碗持久很多。
一般普洱茶的话,盖碗的香味是兰花香和果香,或者蜜香,盖碗是不会吸收味道的,如有杂味的话,一闻就能闻出来。紫砂壶比较容易吸收味道,前者比较容易接受,后者较沉稳持久,当盖碗的香味散了,壶盖还有茶香。
紫砂壶泡出来的茶比盖碗泡出来的茶浓郁,醇厚。甘甜和回甘和盖碗相同,但是杯底香比盖碗持久很多。
将泡了6泡的茶对冲一下,泡了2分钟出汤,出汤后闻盖碗的盖和紫砂壶的盖,盖碗的盖香是花香,当冷却后盖香就跟着消失,而紫砂壶盖因紫砂保温性强,盖香非常持久。盖碗的茶比紫砂壶的茶茶色来的深,奇怪的是紫砂壶泡的茶茶味却比盖碗的茶浓厚。
结论:
1.在同样的投茶量,水温,浸泡时间的情况下,紫砂壶比瓷的盖碗更能有效地发挥茶性,使茶的滋味更加好的被体现出来。
推断原因应是紫砂保温性强,散热慢,帮助茶叶释放溶出物。盖碗相对散热较快,当水注入盖碗时,冷却了的盖碗和茶叶表面会吸收部分热力,减低水温,降低溶出物的释放,减少醇厚感。
2.盖香来说,盖碗略胜一筹,盖碗可以散发部分热气,减少闻觉刺激,使盖香闻起来更加香。紫砂吸香,会吸收部分茶香,闻起来比盖碗逊色。
3.盖碗使用,清理,观看叶底都比紫砂壶方便,估计也是大部分的人喜欢用盖碗泡茶的原因。
操作角度看,头几水盖碗比较烫手(但对老茶客,这就可以忽略了)容易摔坏;壶就相对容易上手,但清洗麻烦,在清理时易摔。另外也有一个问题:由于散热原因,盖碗冲泡的温度比壶相对要低,可以说茶叶用盖碗泡会比壶泡要显得耐泡。
盖碗和壶在第7泡对冲时,盖碗泡出来的茶色比壶的深,但是因为壶保温性好,茶味还是比盖碗的浓。
最后,从清洗角度来考虑,用盖碗比较方便!
如果您觉得本文对您有帮助,请关注我们,将持续输出专业全面的茶知识。
-
itrim磨砂膏敏感肌能用吗 itrim磨砂膏值得入手吗
itrim磨砂膏日系小众贵妇磨砂洁面膏,可以代替洗面奶。下面小编为大家介绍itrim磨砂膏值得入手吗?itrim磨砂膏敏感肌能用吗itrim磨砂膏值得入手吗Itrim是pola...
品牌查看全文>> -
瑞虎3x国六车什么时间上市?
2019年12月27日,瑞虎3x质享版正式上市,共推出6款车型,售价区间为4.99万-6.69万,相比2018款国五车型,起售价保持不变,顶配版上涨4,000元。新车最大的变化...
问答查看全文>> -
p047E故障码解释和消除方法,P047E故障码怎么解决?
P047E故障码,适用于所有汽车制造商,意思是排气压力传感器B电路间歇/不稳定(Exhaust Pressure Sensor B Circuit Intermittent/E...
问答查看全文>>
推荐
- 1HUD抬头显示多少钱174
- 2发朋友圈的甜美句子169
- 3车标是一串字母的车154
- 4瑞风r3悬架用了什么339
- 5湖北十大著名道观排名198
- 610万+100等于几306
- 7金刚经经典句子479
- 8甜甜的文案短句温柔英语 甜甜的文案短句温柔194