绿茶的投茶方式

绿茶的投茶方式主要有三种：上投法、下投法、中投法

1、上投法

用开水将玻璃杯进行冲洗然后到掉，再次直接注水七分满，然后进行投茶操作。

上投法的茶一般茶身骨重，茶叶投入水中后会自行慢慢下沉，逐渐释放内含物质，表面上附着的茶毫也缓慢地在水中散开，这样泡出来的茶汤口感鲜活，并且也不会因为茶毫过多而显得浑浊。

上投法适用于：碧螺春、蒙顶甘露、信阳毛尖。

2、中投法

先将开水注入杯中约1/3处，待水温凉至80℃左右时，将茶叶放杯里去，再将约80℃的开水从沿壁倒下去即可。注水的时候注意水柱高细些，还可以控制水温。采用这样的泡法，就不用担心鲜嫩的绿茶因水温过高而出现涩味。

中投法适于用：西湖龙井、黄山毛峰、安吉白茶

3、下投法

将沸水注入杯中，润杯后倒掉，然后继续投茶，再冲水至七分满。

像太平猴魁、六安瓜片一类的绿茶适合用下投法泡，它们叶片不算特别嫩而且面积大，如果想要滋味更饱满，就最好先放茶再倒水。

下投法：雀舌、竹叶青、太平猴魁、六安瓜片

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