1、鸡爪洗净，剁去趾尖（我很懒，没有剁）；干辣椒擦净切段；葱洗净切段。

2、鸡爪开水焯一下去除血水，冲洗干净，再放入开水锅煮到七、八成熟，汤留下。

3、炒锅注油烧热，下葱、姜、花椒、八角、陈皮炒香。

4、加入鸡爪、煮鸡脚的汤适量，酱油、白糖、盐、料酒等调味，小火煮烂，大火收汁。

5、去掉调料装盘，嫌麻烦也可以不去，比如懒人我：）