1、豬里肌肉2分之1塊切丁，放入適量鹽，黑胡椒粉和1小匙五香粉抓一下放冰箱冷藏。

2、豆干3片切丁。

3、蒜2瓣做成蒜蓉。

4、小紅辣椒2支切花。

5、不粘鍋中火加熱，放一點點橄欖油用鏟子抹勻，放入步驟（3）和步驟（4）爆香。

6、加入步驟（1）翻炒至半熟。

7、加入步驟（2），玉米粒5匙和一點點水，翻炒至里肌肉差不多熟了，加入老干媽辣醬2小匙，一點點鹽，一點點黑胡椒粉，黑醋1小匙和香油1小匙翻炒均勻裝盤。