【准备工作】：

1、排骨泡下水，去2-3遍血水，沥水

2、姜切片，剥好蒜瓣、葱取葱白部分

3、洋葱切小块，小米椒切粒粒，蒜苗切粒粒

4、排骨放少许生抽跟料酒

5、拌匀腌制下

【实际操作】：

1、锅中放少许油，爆香蒜瓣跟姜片，你可以将蒜瓣拍扁入锅哈

2、放排骨略煎，排骨变色即可

3、放生抽、白糖、料酒，加适量清水，放葱段

4、盖上锅盖煮，大火煮开继续煮10分钟，放盐调味，后转中火慢慢炖煮，排骨熟，注意要留点汤汁别全收干了

5、放洋葱大火拌炒，放小米椒拌炒，放孜然粉，继续拌炒，放蒜苗粒拌炒，放点孜然粒，大火拌炒完全入味，OK