1、长白菜洗净切块（大小要能够包裹猪肉），煮热水略烫。

2、虾肉剁碎，加入绞猪肉、蛋白、盐和味精混匀。

3、将长白菜不能包裹的茎的部分摆入蒸盘中作垫底。

4、取长白菜叶的部分，裹入适量的肉馅，成条状，摆入盘中。

5、在上面撒上一点胡椒粉，倒入50ml的水，蒸约十分钟。

6、取出后，撒上葱花就行了。

小诀窍

长白菜略烫后变得软，包裹肉馅就容易多了。