1、牛肉切片，加入生抽、盐、糖、麻油、菠菜打烂挤出汁，最后加生粉腌半小时。

2、意粉煮8分钟左右过冷沥干水待用。

3、甜椒、洋葱切丝。

4、锅里倒点油，爆香蒜片，把牛肉炒至7成熟，加入洋葱，甜椒翻炒几下加入意粉。

5、最后加点盐，几滴生抽，糖调味，撒入黑胡椒碎，加上葱段，可以上碟咯~

小诀窍

菠菜汁可以软化牛肉纤维，可以使牛肉更软滑。