1.将鸡肉剁成丁，洋葱切丁，芝士切丁

2.鸡肉不用剁的太碎，加入少许盐，多一些的黑胡椒粉，少许鸡粉搅拌均匀放10分钟

3.将腌好的鸡肉末与洋葱芝士末混合均匀

4.盘中分别放入面粉，面包糠，鸡蛋液备用

5.取拌好的芝士鸡肉蓉适量，用手团成一个圆形，依次滚上一层面粉，再滚一层蛋液

6.裹好蛋液的鸡肉丸再滚上一层面包糠（注意抖散掉多余的面包糠并压牢），入油锅中火炸至金黄即可