1.热油锅,爆香姜片
2.鲩鱼腩擦干水分,鱼皮那面向下煎
3.煎至金黄以后翻面继续煎至金黄
4.洒料酒,放生抽、白糖放没过鱼一半的水,榨菜放是鱼上面,大火煮开后,中火焖煮至汁收干就可以啦
5.撒点葱花就可以上桌了
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