1.沙虾用剪刀剪去虾须、虾脚

2.在虾背上切一刀（可以让虾更容易入味）

3.用厨房纸吸干水分

4.蒜头和生姜分别剁碎

5.锅里放稍多一点的油，放进全部姜蓉和一半的蒜蓉，爆香

6.倒入沙虾，中小火煸炒

7.煸炒至虾转色，虾壳变脆后，倒入砂糖

8.淋入酱油，翻炒均匀（喜欢酒香的还可以淋几滴酒，我没放）

9.把剩下的一半蒜蓉倒进锅里，翻炒几下即可出锅