椰蓉月饼的做法

材料

饼皮 转化糖浆35克、植物油15克、枧水1克、中筋面粉50克。 馅料 黄油36克、糖粉30克、牛奶18克、鸡蛋25克、椰蓉50克、熟面粉70克

做法

1.先做椰蓉馅料,黄油软化后加入糖粉搅拌

2.再分次加入鸡蛋和牛奶搅拌均匀

3.倒入椰蓉

4.混合均匀

5.提前将面粉炒熟

6.放凉后,倒入椰蓉中

7.然后分成六份

8.可以尝一下,味道刚好即可

9.糖浆加入植物油和枧水搅拌均匀

10.再倒入过筛后的面粉

11.混合成团,放一小时备用

12.将饼皮和馅料都分成六份

13.饼皮包入馅料

14.包好的样子

15.放入月饼中,压成月饼坯子

16.然后放入烤盘中

17.对月饼喷水,200度预热,中层,烤5分钟

18.取出刷蛋黄水,再放入烤箱160度烤15分钟左右

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