1.．五花肉用清水洗净，切薄片

2.．锅中放入葱段和蒜片，加半锅水

3.．水开后，放入五花肉焯烫

4.．五花肉变色后捞出，洗去浮沫

5.．青、红尖椒、葱、姜切丝，胡萝卜、黄瓜去皮切薄片

6.．香菜去根、洗净

7.．蒜切末

8.．将青红椒丝、姜蒜混合，加入酱油和陈醋，调成蘸料汁，五花肉包入胡萝卜和黄瓜片，卷起，吃时蘸料汁即可