1.面粉里加少许盐和糖混合均匀

2.牛奶微波30秒，加入适量酵母

3.静置10分钟后搅拌均匀

4.将牛奶慢慢倒入面粉里，边倒边用筷子搅拌

5.揉成软硬适中的面团，放到温暖湿润处发酵

6.发好的面团里面有很多蜂窝组织

7.在面团中按个坑，加入适量小苏打揉匀

8.揉好的面团横切面有很多芝麻小口

9.将面团擀成大薄片

10.从下而上卷起

11.用刮板切成均匀的馒头坯子

12.稍微整形后，附上保鲜膜驰20分钟

13.凉水上锅蒸，烧开后转中小火15分钟

14.关火后虚蒸3-4分钟再揭盖

15.馒头出锅