1、先将白萝卜切细丝放开水里氽一分钟，倒出沥水，放冷水里浸3分钟后沥水并挤干备用；

2、将香菇剁碎与碎肉一起放少量黄酒和盐拌匀，放油锅内炒至8成熟放入刚才挤干的萝卜丝一起翻炒至熟放盐和胡椒粉调味关火，放入葱拌匀盛出待用；

3、将和好的面团分成三份，涂上食用油，放入盘子内盖上保鲜膜炀10分钟后擀成宽10cm左右，长30cm左右薄薄的长条，在一边放上刚才炒好的馅，包拢卷好轻轻压扁；

4、起油锅两面煎黄就可以了。

小诀窍

因为我做的萝卜丝煎包皮擀得很薄，所以把馅料炒熟了再包，这样就可以避免外焦内生的情况发生，只要外皮两面煎黄就可出锅，不用担心里面熟了没有，煎的时候最好是中高火。