一、摊开翅膀的反面，用刀划2-3刀，好让翅膀入味；

二、将蒜头剁碎；

三、用一大盘，放烧酱汁、生抽、剁碎的蒜头、1汤匙蜜糖，用手搅拌均匀，并将每只翅膀按摩几下，好让它们入味，放置0.5小时至1小时。

烘烤工作：

一、在烤盘上铺上锡纸，将翅膀平铺上，再盖上一层锡纸，主要目的是让翅膀先烤熟；

二、放在预热的烤箱里，375-400F，烤20分钟左右；

三、在烧烤时，兑好涂在表面的烧烤汁，用一碗，放1汤匙照烧酱汁，2汤匙蜜糖，搅拌均匀；

四、掀开上面的锡纸，将翅膀取出；

五、在取完翅膀后，在烤盘上放个网架，再将翅膀平铺上去，面朝下，底朝上，涂沫一层碗汁，放在烤箱里烤，用Broil 功能档，300-350F，也就是用上火的意思，6-10分钟，开烤时请不要离开过长时间，用Broil 功能很容易将食物烤糊，要时刻盯住，发觉过焦，应立刻取出，再调整温度；

六、烤好背面后再烤正面，也涂抹上一层碗汁；

七、放入烤箱，温度和时间差不多，一定要盯紧哦，烤至表皮上色；

八、烤好后取出。