1.鱼洗净稍打花刀。
2.鱼身抹上少许盐,味精。
3.盘底脯上姜丝,放上鱼,再放姜丝。
4.将小碗内放入酱油,蚝油,麻油,鸡精搅匀。
5.鱼和酱料一同隔水蒸8分钟。
6.起锅后,放上葱段,红椒丝,再将小碗的酱料倒在鱼身即可。
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