1 购置食材 　　

2 排骨洗净，下姜片在开水里汆烫后捞出。 　　

3 虾干去壳，姜切丝，芹菜切末。 　　

4 另起锅下水，下汆好的排骨和姜丝。 　　

5 下剥好的虾干。 　　

6 大火煮开，小火熬至排骨软烂 　　

7 倒入米饭。 　　

8 开锅后倒入洗净的花蛤。 　　

9 花蛤煮至开口后下适量的盐和胡椒粉调味。 　　

10 关火后撒芹菜末即可。