1、将面条与米粉过冷热河七成熟拿出沥干备用，猪肉切片醃盐、味精与生粉备用。

2、鱿鱼切片与虾仁醃生粉水后沥于水备用。

3、椰菜切大条过水备用。

4、蒜茸、葱切条，热油锅爆香蒜茸，下猪肉爆炒，再下鱿鱼与虾仁微炒后放糖、盐，调味熟后剩出备用。

5、热油锅放多点油，爆香蒜茸，先放油面炒香，再下椰菜条微炒，倒进粗米粉，再放大地鱼粉、糖、盐与味精调味然后倒进半碗高汤大火边炒边煮至收汁，下猪肉、鱿鱼、虾仁、椰菜、豆芽与葱条再炒至干燥，放两匙明油快炒即可出菜。

小诀窍

多放点辣椒酱味道更捧。