1、蒸锅加水，开火，水开后备用；
2、Butter加热至溶化，备用；
3、将材料A充分混合，过筛两次；
4、5个鸡蛋放入stand mix搅拌，打至产生泡沫看不见蛋液，加入白糖，稍微打一下；之后加入Vanilla extract，Evaporated milk和融化后的butter，充分搅拌；
5、将以上液体和固体材料混合，搅拌至没有粉粒为止；6、把混合好的材料倒入铺了蜡纸的笼屉里，大火蒸30分钟。（蒸锅大小不同，发糕的薄厚就不同，应该用筷子扎一下最厚的地方，拿出来是干净的才行。）
玉米发糕的做法
材料
材料A：All purpose flour 50克，约8大勺，Corn meal 150克， 约14大勺，Baking powder 2小勺 材料B：鸡蛋 5个，白糖 200克，约1Cup，Vanilla extract 1小勺，奶水即浓缩奶（Evaporated milk）200ML，大约4/5Cup，Butter 50克，约3.5大勺
做法
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