1）蒜薹洗净后切成1寸长的段，

2）肉洗净后切成肉丝，与太白粉，料酒和盐拌匀后用温油炒熟；

3）锅里油热后入蒜薹，加盐和糖，大火翻炒3-4分钟至蒜薹表面干瘪；

4）加入肉丝，翻炒数下后喷入老抽，继续大火翻炒1分钟后出锅

贴士：一定要用热油大火翻炒蒜薹至表面干瘪，加肉丝后我喜欢加点老抽，味道更加浓郁好吃。