1) 洋葱切丁，西兰花洗净切小块；
2) 白脱放锅中溶化，加洋葱丁小火炒至透明，加面粉炒匀；
3) 加1000ml开水，用搅拌器 (whisk) 搅匀至无颗粒，煮开后加西兰花，煮10分钟至软；
4) 所有汤料倒入搅拌机 (blender) 打成汁；
5) 浓汤过滤后用小火煮开，加鲜奶油搅匀，并加盐调味。
椰菜奶油浓汤的做法
材料
白脱牛油 (butter) 3大匙 洋葱 (onion) 半个 面粉 (all purpose flour) 3大匙 西兰花 (broccoli) 400g 鲜奶油 (whipping cream) 60ml 白胡椒粉 (white pepper) 适量 盐 (salt) 适量
做法
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