1、大虾剥皮，放色拉油拌匀。
2、打一鸡蛋，放盐和黑胡椒。
3、把虾放入蛋液，拌匀：
4、切辣椒、大蒜、姜丝。
5、锅里放油，爆炒切辣椒、大蒜和姜丝，加盐与黑胡椒：
6、倒入虾，翻炒几分钟，变色后就盛盘，这样虾吃起来才嫩。
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