1.在一个大碗里，把1杯普通面粉(不是把两杯半全加入哦)，全麦面粉，燕麦，酵母和盐混合好。怕面团不筋道的，可以加两大匙面筋/Gluten。 我加了。

2.在一个小锅里加热水，倒入蜂蜜和4汤匙黄油，加热至120 ° -130 °F。

3.加入第一步准备好的干料，搅到面团湿软。

4.加鸡蛋，混合好。

5.慢慢加入剩下的 1杯半到 1 3/4杯的通用面粉，加面粉的多少要以揉成个软面团为准。

6.如果用机器揉面，要用低档揉面。揉到面团光滑而富有弹性。

7.放置在抹油的容器里，盖上盖子。 烤箱里放盆开水，把面团放入，让发到两倍大。

8.面团取出放撒有少量面粉的桌面上。稍揉，把面团分成24块，然后揉成球。

9.放置在抹了油的13英寸 × 9英寸的烤盘中。也可以不抹油，放张烤纸/Patchment Paper。盖上盖子，第二次发酵，直到面团发到两倍大，约30-40分钟。

10.烤箱预热到375 F/190 C，入烤箱烤20-22分钟，直到表面金黄色。

11.把黄油用微波炉溶化，刷到面包上。

12.稍凉后开吃。这面包第二天第三天吃时，盖张湿厨房用纸，热上半分钟到1分钟（以你热面包的多少来定哈），还是很软的。