1、豆腐切块。西红柿切块。豆腐可一切的厚一点；

2、姜剁碎、葱切粒；

3、平底锅内倒一些油，油温后放入豆腐开始慢煎；

4、直到双面煎黄后，取出；

5、锅内不用再倒油，放入西红柿块和葱姜沫。翻炒；

6、炒出红汤后放入盐和糖还有番茄酱，倒入一点清水，开小火，边熬边搅；

7、最后将煎好的豆腐放进锅内。收汁。再调一调味道，放一点鸡精，就可以了出锅了。