1、将包菜叶整片摘下，锅中倒水，煮沸后放入适量盐和少量油，包菜叶烫软后捞出待用；

2、干香菇泡发切粒，鸡肉剁成肉泥状；

3、锅中倒油，将鸡肉与香菇先后倒入翻炒，加盐、鸡精调味；

4、再将炒好的鸡肉香菇包入包菜叶内；

5、将韭黄烫软，捆紧包菜；

6、摆盘蒸五分钟；

7、高汤加入生粉浇汁。