(1)、将鲤鱼去鳞、鳃和内脏，洗净待用。赤豆、陈皮、尖辣椒、草果洗净后塞入鱼腹内；
(2)、将鱼放入盆内，并加葱、姜、胡椒粉、盐、鸡汤适量，注入清水500毫升，上笼蒸约1～1.5小时，待鱼熟后即可出笼，
(3)、将葱丝及其他绿叶蔬菜用汤略烫后，放入鱼汤内即成。
饮汤食鱼肉，分两次温食。
赤豆鲤鱼饮的做法
材料
大鲤鱼一尾（约1000克），赤豆50克，陈皮6克，尖辣椒6克，草果6克，葱、姜、盐、胡椒粉、鸡汤各少许。绿叶蔬菜少许。
做法
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赤豆鲤鱼,赤豆鲤鱼饮,赤豆,
(1)、将鲤鱼去鳞、鳃和内脏，洗净待用。赤豆、陈皮、尖辣椒、草果洗净后塞入鱼腹内；
(2)、将鱼放入盆内，并加葱、姜、胡椒粉、盐、鸡汤适量，注入清水500毫升，上笼蒸约1～1.5小时，待鱼熟后即可出笼，
(3)、将葱丝及其他绿叶蔬菜用汤略烫后，放入鱼汤内即成。
饮汤食鱼肉，分两次温食。
