选嫩花菜用手掰成一朵朵花芯，放在沸水锅中焯到八成熟，捞出晾凉沥水，炒锅放油烧至六成熟，放花菜煸炒，加精盐，玉米煸炒，加鲜汤，味精，花菜入味后用湿淀粉勾芡，起锅装盆即成。
佐餐食之。
珍珠花菜的做法
材料
花菜400克，精盐适量，鲜汤适量，湿淀粉适量，罐头玉米100克，味精适量，生油适量。
做法
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选嫩花菜用手掰成一朵朵花芯，放在沸水锅中焯到八成熟，捞出晾凉沥水，炒锅放油烧至六成熟，放花菜煸炒，加精盐，玉米煸炒，加鲜汤，味精，花菜入味后用湿淀粉勾芡，起锅装盆即成。
佐餐食之。
