1.青菜心焯熟捞出盛盘的四周。鹌鹑蛋煮熟去壳。
2.炒锅中加鸡汤，烧沸后加青豆、鸡翅同煮，待青豆、鸡翅熟后加入鹌鹑蛋、葱、姜、蒜、酱油、料酒，推匀略煮即起锅盛盘中。
凤翅鹑蛋的做法
材料
鸡翅6个，鹌鹑蛋12个，青豆50克，青菜心100克，葱、姜、蒜少许，酱油30克，料酒10克，鸡汤适量。
做法
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1.青菜心焯熟捞出盛盘的四周。鹌鹑蛋煮熟去壳。
2.炒锅中加鸡汤，烧沸后加青豆、鸡翅同煮，待青豆、鸡翅熟后加入鹌鹑蛋、葱、姜、蒜、酱油、料酒，推匀略煮即起锅盛盘中。
