(1)、将油豆腐在开水中滤去油份,沿长边竖切开(不要切断),将其中间掏空,成袋状。
(2)、将蓬藁的叶尖摘去。
(3)、在油豆腐中分别打入鸡蛋,用牙签将其封口。
(4)、将高场、料酒、酱油倒入锅中,煮开后把(3)倒入,盖上盖,煮上12~13分钟,在起锅前放入蓬藁。
(5)、在盘里把(3)切成两半,同时盛上蓬藁。
油豆腐很难剥开时,用棒槌轻轻地敲一下或用手拍一下即可。
2人份。
(1)、将油豆腐在开水中滤去油份,沿长边竖切开(不要切断),将其中间掏空,成袋状。
(2)、将蓬藁的叶尖摘去。
(3)、在油豆腐中分别打入鸡蛋,用牙签将其封口。
(4)、将高场、料酒、酱油倒入锅中,煮开后把(3)倒入,盖上盖,煮上12~13分钟,在起锅前放入蓬藁。
(5)、在盘里把(3)切成两半,同时盛上蓬藁。
油豆腐很难剥开时,用棒槌轻轻地敲一下或用手拍一下即可。
2人份。