蒿笋炒蚌肉的做法

材料

蚌肉200克,蒿笋30克,调料适量。

做法

将蚌肉去泥沙,洗净沥干,蒿笋洗净切片。锅中放入油烧热,炒香姜、葱,加入蚌肉煸炒至七成熟时,放入蒿笋,加入黄酒、盐、糖炒熟,用水淀粉勾芡,淋上麻油即可装盘。

佐餐食用。

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