1、将鲜贝肉洗净，切薄片；核桃仁用素油炸香，备用；西芹菜洗净，切3厘米见方的块，姜切片，葱切段。
2、将炒锅置武火上烧热，加入素油，烧至六成热时，下姜葱爆香，加入鲜贝肉、料酒炒变色，再下入核桃仁、西芹、盐、鸡精炒熟即成。
核桃炒鲜贝的做法
材料
核桃仁20克，鲜贝肉250克，西芹100克，姜5克，葱10克，盐3克，料酒10克，鸡精2克，素油35克。
做法
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炒鲜贝,核桃炒鲜贝,
1、将鲜贝肉洗净，切薄片；核桃仁用素油炸香，备用；西芹菜洗净，切3厘米见方的块，姜切片，葱切段。
2、将炒锅置武火上烧热，加入素油，烧至六成热时，下姜葱爆香，加入鲜贝肉、料酒炒变色，再下入核桃仁、西芹、盐、鸡精炒熟即成。
